Flammekueche

Je me suis essayé un dimanche soir à la confection de Tarte Flambée Alsacienne appelée plus communément "Flammekuche"...

J'adore ce mariage de crème/oignons/lardons sur une pâte fine....Mmmmmm !
Et pi, ça me rapelle aussi les Marchés de Noël d'Alsace, ses stands, ses odeurs et saveurs...
Alors, une fois de plus : je me suis lançée :)

Bon, le soucis c'est que j'ai fais la recette au "pif" et il y avait plus de garniture que de pâte !
Je vous propose donc une recette pour 2 tartes (au pire, il en restera pour le lendemain !)

                              


                            Flammekuche


Ingrédients ( x pers) :
- 2 pâtes brisées
- 20 cl de crème épaisse
- 100g de fromage blanc
- 1 gros oignon
- 150g lardons fumés

            

Préparation :
Préchauffer le four sur 180°.
Emincer les oignons et procéder à leur cuisson.
Mélanger ds un saladier la crème et le pot de fromage blanc.
Dérouler les pâtes. Leur asséner un petit coup de rouleau à pâtisserie et de fourchette.
Verser la crème.
Disposer les lardons et oignons.
Cuire 20 à 30mn selon votre four.

            

Nota
Pour 4 grands gourmands avec une 'tite salade verte pour faire glisser.
Mmmm trop bon.
A tester en "tartine" ds une demi-baguette le tout passé quelques minutes sous le grill comme j'ai pu goûté à Strasbourg ...

Comments

[NinieB]

Jusqu'à maintenant, je l'achetais chez Mr.A sous la marque "Chteufleur" qui n'est pas d'ailleurs pas trop mauvaise... mais ne remplace une bonne vraie Flammekuche de la contrée Alsacienne !!!

Pour ce qui est de ma recette cher Ruddy, je triche un peu puisque je ne fais jamais les pâtes (ne me demandes pas prq : c pas mon truc !), je choisis la facilité avec une bonne préparation à dérouler. Après, je suis d'accord que pour la cette tarte flambée il faut une pâte super fine, c'est pour cela que je l'aplatis un peu plus avec le rouleau à pâtisserie avant de mettre la garniture.

Disons que ma version est une alternative en attendant d'en savourer une "vraie" en Alsace.

Bisous à tous les 2, les amis !

[fata]

2 tartes !!! carrément !! on reconnait les gourmands !!
c'est super bon la flammekueche... mais je n'ai jamais eu la chance d'en gouter en Alsace.....snif... :(
Mis à part ça, MrRuddy demande si la pâte est bien fine, car c'est ce qui différencie cette tarte des autres... une pâte très très fine ????
Bisousbisous ma Ninie :)