BULLE DE NEJ

7 décembre 2011

Tagine d'agneau aux fruits secs...

Que diriez-vous d'un peu de soleil ds votre assiette ? A défaut d'en trouver dehors, je vous propose un brin d'évasion avec ce Tagine aux parfums d'Orient. Une viande cuite à point, un savoureux équilibre entre les épices et les fruits, sans oublier le...

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1 décembre 2011

La soupe aux Chicons de ma Fata

La saison des Endives est arrivée ! Et ça tombe bien pasque j'adore ça moi les endives. Un peu de temps devant nous pour les cuisiner puisque nous en trouverons sur nos étals jusqu'en mars (et même sans doute au-delà mais ça, c'est une autre histoire)....

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27 novembre 2011

Velouté Potimarron & Châtaignes

J'aime bien l'automne. Pour la couleur de la nature plus que pour les journées raccourcies à vrai dire.Pour les 1ères potées en familles et autres raclettes. Et puis, aussi un peu pasque je renoue avec les soupes de saison.Il faut dire que j'ai un peu...

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17 novembre 2011

Croustades Kikéa au Thon

ou comment faire son ti effet avec des bouchées apéritives simplissimo ! Cela fait quelques temps maintenant que j'ai découvert ces petites "coques" salées dans l'Epicerie Suédoise de Kikéa. Rappelez-vous, j'en avais déjà parlé ici. Il suffit d'un peu...

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11 novembre 2011

Mijotée de Choux et saucisses

Lorsque j'étais enfant, nous passions nos week-end (et certaines vacances) ds le Puy-de-Dôme 63, près de Thiers et plus précisément à "L'Aire". En effet, une Grande-Tante parternelle (la Tante Hélène) y avait sa maison secondaire et contre un peu d'entretien...

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4 novembre 2011

Tajine de Dinde aux Gombos

Je n'ai pas pour habitude de recommander mes lectures, mais il est un livre dont je n'arrive à me déssaisir et qu'il me faut partager à tt prix avec vous. Il s'agit du livre dont est tiré le film "La Couleur des Sentiments" actuellement à l'affiche. Un...

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31 octobre 2011

Velouté de Courge... version sucrée !

Depuis quelques semaines, je renoue le contact avec les soupes de légumes. Passé le bel été indien, je deviens frileuse ! Rien de tel qu'une bonne soupe finalement, pour se réchauffer et faire du dîner un repas qui remplit bien la panse. Chaque année,...

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24 octobre 2011

Récap' cuisine 4

Oyé Oyé, le récap' cuisine 2011 est arrivé ! En préparant ce post, je me rends compte que mes recettes ont été encore nombreuses cette année. Pourvu qu'ça dure ^^ Côté Sucré : - Kaki chéri - Tiramisu crème de marrons - Hello Dollie's - Bredeles à la confiture...

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16 octobre 2011

Petit Epeautrotto à la courge

Rien que le titre nous en met déjà plein la vue et ce n'est qu'un début ! Je ne sais pas si vous connaissez l'Epeautre ou plus précisément le Petit Epeautre. Pour ma part, je l'associais à une céréale et de fait à l'élaboration d'un pain spécial. Ce qui...

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10 octobre 2011

Chouchou des îles

Ce légume m'a toujours fait de l'oeil sans que j'ose répondre à son attente. J'ai toujours dans l'idée de découvrir de nouvelles saveurs mais tester le Chouchou demandait quelques recherches pour mieux l'utiliser dans une future recette. On trouve ce...

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